English面粉增白劑過氧化苯甲酰含量分析檢測氣相色譜法
2011-07-04
[2402]
面粉增白劑的有效成分過氧化苯甲酰（BPO），學(xué)名叫稀釋過氧化苯甲酰，它是我國八十年代末從國外引進(jìn)并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑，面粉增白劑主要是用來漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟。 2011年3月1日，衛(wèi)生部等多部門發(fā)公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，同時(shí)設(shè)置兩個(gè)月合理過渡期。
國際標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－1996）明確將過氧化苯甲酰歸為面粉處理劑類，規(guī)定其使用范圍是小麥粉，大使用量是0.06g/kg。
我國原有標(biāo)準(zhǔn)
我國“食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定過氧化苯甲酰的大用量為60PPM，即0.06克/公斤面粉。
過氧化苯甲酰（BPO）氣相色譜分析測定：
氣相色譜儀：GC-9890A 上海靈華儀器
色譜柱：毛細(xì)管色譜柱
